栗。

 栗を茹でました。いままで、渋皮がくっついてしまうことが多かったのですが、今回はテレビで見た方法を試してみました。茹であがった栗をざるにあげて、すぐに水をかける。水に漬けておくのではなく、さっとまわしかければOK。こうすれば渋皮が縮んで、むきやすくなるとか。
b0011075_19482734.jpg 実際やってみたら、結構うまくいきました。水道水ではなくて、氷水にすればもっと良かったのかも。
 写真の兎は「日影茶屋」の兎饅頭。
by dekigoto-kotori | 2006-10-11 19:57

画像や文章、イラストなどの無断転載はご遠慮ください 


by 影山直美